🍅 토마토 마리네이드 만들기 – 상큼한 건강 한 접시

바쁜 일상 속에서도 건강한 식단을 챙기고 싶다면,
**“간단하지만 특별한 요리”**가 필요하죠.
그중에서도 토마토 마리네이드는 제철 방울토마토만 있으면 누구나 손쉽게 만들 수 있는 홈카페 스타일의 건강 반찬입니다.

오늘은 입맛을 돋워주고, 식탁을 감성으로 채워주는 토마토 마리네이드 레시피와 함께
건강 효과까지 소개해드릴게요!

✅ 마리네이드란?

마리네이드(Marinade)는 올리브오일, 식초, 허브, 향신료 등으로 재료를 절이는 조리법입니다.
재료 본연의 풍미를 살리면서도 건강하고 가볍게 즐길 수 있는 유럽식 반찬으로,
샐러드나 브런치, 안주용으로도 다양하게 활용됩니다.

🍅 토마토 마리네이드의 건강 효과

1. 리코펜 가득한 항산화 식품
   – 토마토에 풍부한 리코펜은 노화 방지, 피부 보호, 혈관 건강에 효과적입니다.
2. 비타민이 풍부한 자연 간식
   – 비타민 C, 칼륨, 식이섬유가 풍부해 피로 회복과 면역력 강화에도 도움을 줍니다.
3. 가벼운 다이어트 간식
   – 기름 없이 만드는 마리네이드는 칼로리가 낮아 다이어트 간식 또는 식사 대용으로도 OK!

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🛒 재료 준비 (2~3인 기준)

• 방울토마토 20~25개
• 양파 1/3개~1/2개
• 올리브오일 3큰술
• 식초 또는 발사믹 식초 2큰술
• 꿀 또는 올리고당 1큰술
• 소금 한 꼬집
• 바질 (파슬리, 로즈마리 등 기호에 따라)

👩‍🍳 만드는 법

1. 방울토마토 손질

• 끓는 물에 방울토마토를 10초 정도 데친 뒤 껍질을 살짝 벗겨줍니다.
• 껍질 제거는 선택사항이지만, 식감이 더 부드러워져요.

2. 마리네이드 소스 만들기

• 볼에 올리브오일, 식초, 꿀, 마늘, 허브, 소금, 다진 양파를 넣고 잘 섞어주세요.
• 기호에 따라 발사믹 식초를 사용하면 더 고급스러운 풍미가 납니다.

3. 절이기

• 손질한 토마토를 깨끗한 유리용기에 담고, 마리네이드 소스를 부어주세요.
• 뚜껑을 덮어 냉장고에 최소 2시간 이상 숙성하면 맛이 잘 배어듭니다.

하루 정도 숙성하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있어요!

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🧡 이렇게 즐겨보세요

• 모닝빵 + 토마토 마리네이드 + 치즈 슬라이스 = 홈카페 브런치 완성!
• 샐러드 토핑으로 얹으면 드레싱이 필요 없어요.
• 파스타나 피자 위 토핑으로도 활용 가능!
• 남은 마리네이드 소스는 바게트 찍어 먹으면 꿀맛입니다.

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🍽 보관 팁

• 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 3~4일 이내 섭취 권장
• 생마늘이 들어갔기 때문에 너무 오래 보관하지 마세요

🌿 마무리 – 작은 변화가 만드는 식탁의 감성

토마토 하나로 이렇게 건강하고 감성적인 요리를 만들 수 있다는 것, 놀랍지 않나요?
토마토 마리네이드는 평범한 식탁에 특별함을 더해주는 작은 변화입니다.

쉽고 빠르게, 그러나 멋스럽게.
오늘 저녁, 방울토마토로 나만의 마리네이드를 만들어보세요.
건강도 맛도 챙기며, 일상의 피로까지 덜어낼 수 있을 거예요.

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