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집밥레시피

“장조림보다 10배 부드럽다… 부타노가쿠니 레시피 공개” 다소 생소할 수 있지만, 한 번 만들어보면 은근히 계속 생각나는 일본 가정식 요리, 바로 부타노가쿠니(豚の角煮)입니다.한국의 돼지고기 장조림과 비슷한 느낌도 있지만, 실제로 먹어보면 훨씬 더 부드럽고 진한 감칠맛이 특징인 요리예요. 특히 오랜 시간 천천히 졸여낸 삼겹살은 입안에서 사르르 녹는 식감이라, 왜 일본에서 오랫동안 사랑받아왔는지 바로 이해하게 됩니다.보통 일본 이자카야나 가정식 식당에서 자주 볼 수 있는 메뉴인데, 생각보다 집에서도 어렵지 않게 만들 수 있습니다. 오히려 재료 자체는 단순한 편이라 조리 과정만 잘 지켜주면 실패 확률도 낮은 편이에요.오늘은 집에서도 일본 현지 느낌 제대로 나는 부타노가쿠니 만드는 방법을 자세하게 소개해드릴게요.🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)✔️ 메인 재료통삼겹.. 더보기
표고버섯요리, 고기보다 맛있는 다이어트 레시피 ‘찹쌀 표고 강정’ 고기보다 더 맛있고 건강한 요리, 상상해보신 적 있으세요? 😊오늘은 “산에서 나는 고기”라고 불리는 표고버섯으로 만든 겉바속촉 다이어트 요리, 찹쌀 표고 강정을 소개해드릴게요.기름에 튀기지 않고 가볍게 구워서 칼로리는 낮추고, 밀가루 대신 찹쌀가루를 사용해 글루텐 프리로 속까지 편안한 레시피입니다.무엇보다 단 10분이면 완성되는데, 맛은 정말 고급 요리 느낌이라 한 번 만들면 계속 생각나는 메뉴예요.이런 분들께 특히 추천드려요✔ 다이어트 중인데 맛있는 음식 포기 못하는 분✔ 건강한 반찬 찾고 계신 분✔ 아이 간식이나 술안주 고민 중인 분✔ 간단하지만 “맛있는 요리” 찾는 분표고버섯요리가 건강한 이유 (Health Tip)✔ 면역력 강화표고버섯에 들어 있는 ‘레티난’ 성분은 면역력 강화에 도움을 주고 몸.. 더보기
👉 브로콜리 무침 레시피｜다이어트 식단으로 좋은 브로콜리 데치기 시간 & 맛있게 먹는 방법 먹어본 사람들 다 박수치는 레시피!! 🥦🧡브로콜리 무침 하나로 식단 관리 끝내세요✨요즘 다이어트 식단이나 건강식 찾으시는 분들 많으시죠?오늘은 브로콜리 무침 레시피 하나로 맛, 건강, 포만감까지 다 잡는 방법 알려드릴게요.브로콜리는 대표적인 슈퍼푸드로 항암, 항염, 콜레스테롤 저하, 심장 건강, 면역력 강화, 위장 기능 활성까지 도움을 주는 채소예요.하지만 많은 분들이 브로콜리를 초장에 찍어 먹거나 그냥 데쳐 먹기만 해서 금방 질리거나 당 섭취가 높아지는 경우가 많아요.그래서 준비한 ✨👉 “맛있어서 계속 먹게 되는 브로콜리 무침 레시피”입니다!🥦 브로콜리 씻는 방법 (식초 세척)브로콜리는 구조상 안쪽에 이물질이 숨어있기 쉬워요.그래서 세척이 정말 중요합니다.물에 식초 2스푼을 넣어주세요브로콜리를 .. 더보기
양파 싫어하는 아이도 먹었다… 구운계란카레 레시피 요 레시피, 솔직히 말하면 “간단한데 맛은 평범” 수준이 아니라 제대로 만들면 꽤 강력한 한 끼입니다. 핵심은 달걀 굽기 + 양파 카라멜화 두 가지 포인트를 얼마나 제대로 살리느냐예요. 그 부분만 잘 잡으면 밖에서 사 먹는 카레 느낌도 충분히 낼 수 있습니다.달걀 10개로 만드는 미친 가성비 한 끼 (양파 싫어하는 아이도 먹음)집에 달걀이랑 양파만 있는데 뭔가 제대로 된 한 끼 먹고 싶을 때 있죠?이럴 때 무조건 이거입니다. 구운계란카레.진짜 별 재료 없이 만드는데 한 입 먹으면 “이게 왜 이렇게 맛있지?” 싶어요.특히 양파 싫어하는 아이들 있는 집이면 이거 거의 필승 메뉴입니다 😎✔️ 이런 분들 꼭 해보세요냉장고 털이 레시피 찾는 분초간단 요리인데 맛은 포기 못하는 분아이 반찬 고민되는 분가성비 한 .. 더보기
백종원 갈치조림 황금레시피 - 쌀뜬물로 비린내 잡아줘요~ 추석선물로 들어온 제주 은갈치, 불행히도 다 녹은 상태로 택배가 도착해 받자마자 부랴부랴 한꺼번에 조려 아빠 집으로, 동생집으로 부지런히 배달합니다. 갈치 살은 부들부들~ 씹을 것도 없이 부드럽게 넘어가고, 포근포근 맛이 쏙 밴 감자와 달큼한 무까지 어느 하나 맛있지 않은 재료가 없는 백종원 갈치조림 황금 레시피입니다. 갓 지어 김 모락 모락~ 나는 흰 쌀밥과 함께 먹으니 밥 한그릇 뚝딱, 게눈 감추듯 사라지는 부작용이 있으니 다이어트중인 이웃님들은 각오 단단히 합니다. 갈치 6토막, 무 130g, 감자 165g, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 2개, 쌀뜬물 4컵 갈치조림 양념장 - 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 진간장 3큰술, 매실액 1큰술, 설창 3/4큰술, 다진 마늘 1.. 더보기
돼지갈비찜 레시피 - 백종원 돼지갈비찜 부들부들 촉촉촉~ 숯불에 구운 육즙 팡팡 돼지갈비가 먹고 싶지만 코로나 19로 인해 외식이 힘든 요즘입니다. 그렇다고 집에서 고기를 구워 먹는 것은 이런 저런 이유들로 더더군다나 힘든 일이지요. 육즙 팡팡은 그대로이면서 미리 준비해놓고 굽는 번거로움 전혀 없이 즐길 수 있는 돼지갈비찜 만들어 봅니다. 냄새나고 기름 튀는 게 무서워 고기는 무조건 외식을 고집하는 이웃님들~ 부들부들 촉촉촉 백종원 돼지갈비찜 레시피로 함께 만들어 봅니다. 돼지갈비 2.5kg, 무 400g, 당근 170g, 양파 270g, 청양고추 4개, 대파 1대 백종원 돼지갈비찜 양념장 - 진간장 1컵, 설탕 1/2컵, 맛술 1/2컵, 물 1컵, 다진 마늘 30g, 다진 생강 1/2큰술, 다진 대파 1컵, 참기름 30g, 후추 약간 (생략 가능) ① 돼.. 더보기
된장찌개 맛있게 끓이는 법 - 백종원 된장찌개 평소 된장찌개~ 된장찌개~ 노래를 부르는 남의 편, 맛 내기가 어렵다는 선입견을 가지고 있던 저는 못 들은 척, 안 들리는 척했습니다. 코로나 19로 인한 자가격리를 끝내고 오랜만에 출근하는 남의 편을 응원하는 마음 담아 백느~~ 님이 코칭해주는 된장찌개 맛있게 끓이는 법으로 간단하면서도 충분히 맛난 백종원 된장찌개 끓여 봅니다. 저처럼 맛 내기 어렵다는 선입견 때문에 찌개 하면 김치 찌개지~~ 하셨던 이웃님들은 함께 만들어 선입견 타파하고 여러 가지 버전으로도 응용해 보게 됩니다. 된장 1/3컵 (60g), 물 4컵(750ml), 다진 마늘 1/2큰술(8g), 육수용 멸치 10마리(20g), 애호박 1/2개(130g), 양파 1/2개(80g), 표고버섯 1컵(80g), 대파 2/3컵(60g), 청양고.. 더보기
고구마줄기 김치 - 소금에 절이면 질겨져요~ 열무김치, 오이소박이에 이은 여름 대표 김치, 고구마줄기 김치입니다. 오이와는 또 다른 부드러우면서 아삭한 식감과 달큼한 뒷 맛까지 하얀 쌀밥에 척척 올려 먹어도~ 슥슥 비벼 비빔밥으로 즐겨도 정말 꿀맛입니다. 개인적으로 고구마줄기를 소금에 절인 후 김치를 담는 방법은 질겨질 수 있으므로 살짝 데친 후 담는 방법을 선호합니다. 이번 김치 담기에 참고한 요리 유튜버 님의 고구마줄기 껍질 벗기기 전 먼저 살짝 데쳐 줌으로 껍질 벗기기가 훨씬 수월해지는 방법을 참고해 한결 수월하게 맛난 김치 담아 봅니다. 고구마 줄기 3kg, ( 데치고 껍질 벗긴 후 2kg ), 당근 100g, 양파 1개 ( 200g ), 통깨 소신껏!!고구마줄기 김치 양념 - 사과 1/2개, 양파 1/2개, 건고추 8개, 마늘 5알 ( 3.. 더보기

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