봄제철음식 썸네일형 리스트형 4월 제철음식 이야기 - 봄이 차려준 건강한 밥상 봄은 새로움의 계절입니다. 겨울의 차가운 기운이 물러가고, 자연이 다시금 생기를 되찾는 4월은 사람들의 몸과 마음도 덩달아 활기를 띠기 시작하는 시기입니다. 하지만 봄이 항상 반갑기만 한 것은 아닙니다. 이맘때면 피로가 쉽게 쌓이고, 식욕이 줄어들며, 무기력함이 밀려오는 이른바 춘곤증으로 고생한 사람도 많습니다. 이러한 변화에 자연스럽게 적응하고 건강을 챙기는 가장 쉬운 방법은 '계절에 맞는 음식을 먹는 것'입니다.제철 음식은 단순히 그 시기에 많이 나는 재료를 의미하는 것이 아닙니다. 계절의 기운을 담고, 우리 몸이 필요로 하는 영양소를 자연스럽게 공급해 주는 '자연의 보약'이라 할 수 있습니다. 오늘은 봄이 무르익는 4월 지금 가장 맛있고 건강한 제철 음식을 알아보며 봄 식탁을 풍성하게 꾸며봅시다.1.. 더보기 두릅 데치기 & 두릅전 지인이 두릅을 수확해 나눔 합니다. 제 보답은 버리는 거 없이 데쳐 먹고, 전 부쳐 먹고 맛나게 먹는 겁니다. 저 또한 그런 마음으로 음식을 나눔 합니다. 만들어서 내가 먹는 거보다 주위에 나눌 생각으로 더 행복한 요리 시간이 되곤 합니다. 땅두릅과 참두릅 두 종류입니다. 처음 보는 땅두릅에 더 건강한 방법으로 먹기 위해 폭풍 검색 들어갑니다. 사포닌이 풍부하게 들어있는 두릅은 피로 해소에 좋고, 간에 축적된 독소 개선 효과가 있습니다. 또한 두릅에 들어있는 사포닌과 비타민C가 암 유발 성분인 나이트로사민을 억제시키는 항암 효과까지 있습니다. 특히 쌉쌀한 맛과 향이 강해 독활이라는 이름의 약재로 활용되는 땅두릅은 참두릅에 비해 사포닌, 비타민 C 함량이 약 2배 더 많습니다. 와~ 뭐든지 겉모습만 보고는.. 더보기
