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보양식

닭백숙 끓이는 법, 백종원 삼계탕 끓이는 법, 모두 방법은 똑같아요~ 어쩌다 보니 초복도 중복도 모두 건너뛰어 버리고, 늦은 김에 곧 다가올 말복까지 기다렸다 먹을까 하다가 점점 더워지는 날씨에 나이 많으신 아버지 몸보신 제대로 한번 하셔야 작년보다 더 길다는 여름, 지치지 않고 이겨내실 거 같아 부랴부랴 장을 봅니다. 저는 영계백숙이 무슨 보양이 되겠느냐는 생각이지라 꼭 튼실한 토종닭으로 구입하고 여름 보양식에 둘째가면 서러울 전복까지 팍팍~ 넣고, 백 선생님 닭백숙 특제소스까지 곁들여 완벽한 상차림 도전해 봅니다. 닭백숙 끓이는 법에 인삼, 대추, 은행 등등 삼계탕용 한약재를 넣고 푹~ 우려내면 백종원 삼계탕 끓이는 법이니 어려워하지 말고 바로 만들어 봅니다. 토종닭 1마리, 대파 2대, 마늘 20알, 양파 2개, 대추 15알, 삼계탕용 한약재 2팩, 소금, 참기름, .. 더보기
오리탕 끓이는 법 - 들깨 오리탕 어버이날 상차림으로 오리 불고기를 만들어 먹자며 오리 한 마리를 툭 던져 주고 가는 동생 놈덕분에 어거지로 선택하게 된 오리탕입니다. 불고기가 손질된 것을 사 오면 쉬운 일을 오리 통으로 한 마리를 저 보고 어찌 살을 바르라고 가져온 건지 오늘만큼은 매우 미운 동생입니다. 손질하기도 힘들고, 틀니를 하셔서 부드러운 음식만 드실 수 있는 아빠를 위해서도 오리 불고기는 패스~, 생들깨와 마른 고추를 바로 갈아 넣어 진~~하고 칼칼한 들깨 오리탕으로 메뉴 변경합니다.요즘 마트에 고사리 구하기 힘든 거 아시나요? 얼마 전 정어리 조림을 만들기 위해 들린 홈플러스, 이마트엔 건조 고사리만이 집 앞 동네 마트에는 중국산 고사리만 판매해 어렵게 어렵게~ 농협 하나로 마트에서 구할 수 있었던 기억 때문에 미리 사다 놓.. 더보기
닭곰탕 만들기 - 백종원 닭곰탕 레시피 친구한테서 전화가 옵니다. 닭 한 마리가 40% 할인행사를 하는데 한 마리 사줄 거냐고 묻는 말에 말이 땅에 떨어질까 무섭게 냉큼 좋다고 대답합니다. 퍽퍽한 닭가슴살을 좋아하지 않는 저는 닭백숙을 먹을 때면 항상 닭가슴살이 남아 닭백숙을 즐겨 먹지 않습니다. 닭곰탕은 닭백숙에 비해 시간이 더 걸리긴 하지만 버릴 거 하나 없이 국물 마지막 한 방울까지도 시원하게 마실수 있어 좋습니다.40% 할인 가격에 사 기대했던 닭은 닭곰탕 하기에는 사이즈가 작은 6호 닭입니다. 토종닭에 비해 진한 국물 맛이 떨어지기는 하지만 두 식구 먹기에 부족하지도 넘치지도 않은 딱 좋은 사이즈입니다. 백종원 닭곰탕 레시피로 만드는 시원하고 뜨끈해 몸보신에 그만인 닭곰탕 만들기, 함께 합니다. 닭 6호 1마리, 무 190g, 대파 .. 더보기

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