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베이킹초보

부시맨 브레드 만들기 - 아웃백 부시맨 브레드와 싱크로율 100% 아웃백 스테이크 가면 보통 한 번에서 많게는 세 번까지도 리필해서 먹었던 식전 빵, 이 빵 때문에 아웃백에 간 적도 많습니다. 저처럼 이 빵을 먹기 위해 아웃백 스테이크 간다는 베이킹 유튜버 앙꼬님의 싱크로율 100% 부시맨 브레드 만들기 영상을 참고해 만들어 봅니다. 같이 다니던 딸이 없으니 몇 년 동안 안 가게 돼 가끔 생각났던 이 빵을 이제는 마음껏 만들어 먹을 수 있습니다. 곁들여 먹는 버터크림 없이 먹어도 촉촉하며 부드럽고 맛있는 것 물론이고, 버터크림을 발라 먹으면 더 맛나다는 것은 두 말할 필요가 없지요. 아웃백 스테이크 이 빵 때문에 가는 이웃님들 손~~ 지금부터 함께 만들어 봅니다. 물 1 270g, 메이플 시럽 (꿀) 80g, 드라이이스트 (레드) 3g, 강력분 300g, 통밀가루 10.. 더보기
치아바타 만들기 - 무반죽으로 첫 도전에 바로 성공~ 벼르고 벼르다 만든 첫 치아바타 도전에 기공 슝슝~ 겉바삭 속쫄깃한 식감으로 완벽 성공합니다. 시간이 열 일할뿐 저는 살짝 허니 거들기만 하면 되는 무반죽으로 만드는 레시피로 이렇게 쉬운데 왜 이제야 만들었을까 후회막심입니다. 치아바타로 만든 샌드위치를 한 번 맛 본 후로 언젠가 꼭 만들어 봐야지 했던 제 무의식 속 기억이 무반죽 치아바타 만들기 영상을 소환시킨 듯한 느낌입니다. 저처럼 담백한 빵, 건강한 빵 좋아하는 이웃님들~ 지금부터 함께 만들어 봅니다. 강력분 385g, 물 288g, 소금 7g, 올리브 오일 3g8, 드라이이스트 (사프) 2g,참고한 베이킹 유튜버 우미스 베이킹님은 물온도 25도, 실내온도 25도에서 발효하였다고 하니 참고합니다. 저는 딱히 체크하진 않고, 최대한 비스무레하게 하려.. 더보기
쿠키 만들기 - 달콤쌉쓰름한 어른을 위한 아메리칸 커피 쿠키 달달한 쿠키가 부담스러웠던 이웃님들~ 집중합니다. 달달구리한 맛과 쌉쓰름한 맛과 향으로 커피 덕후인 저에 취향저격 쿠키인 아메리칸 커피 쿠키 만들기입니다. 첫 도전이라 커피양을 레시피대로만 넣었는데 커피 향과 커피맛이 진한 초코칩과 너무 잘 어울려 다음 베이킹 때는 커피양을 좀 더 늘려볼 생각입니다. 달달한 초코칩이 쌉쓰름한 커피맛과 너무 잘 어울려 깜짝 놀라게 된, 저같이 너무 달달구리한 쿠키가 부담스러웠던 이웃님들께 강력 추천합니다. 무염 버터 120g, 설탕 140g, 소금 4g, 달걀 60g, 바닐라 익스트랙 10g, 중력분 210g, 베이킹파우더 2g, 베이킹소다 2g, 커피가루 5g, 초코칩 200g, 피칸분태 90g ① 분량의 중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 커피가루를 2~3번 체쳐서 준.. 더보기
쿠키 만들기 - 더블트리 호텔의 비밀 초코칩 쿠키 제 최애 베이킹 쌤인 유튜버 자도르님이 더블트리 호텔에서 오랫동안 시크릿 레시피였던 초코칩 쿠키 레시피를 공개했다며 레시피 공유를 합니다. 이보다 더 자세한 설명을 할 수 없을 정도로 저 같은 초보 홈베이킹족에 구세주 같은 자도르님입니다. 언제부터 만들어보고 싶어 벼르고 벼르다가 일주일 만에 만난 언니에 심한 몸살앓이로 반쪽이 된 얼굴에 맴찢.. 아프지 말고 건강하게 오래오래 보고 살자는 응원 선물로 후다닥 만들어 두 부부 영화 데이트에 눈치 없이, 함께 합니다. 무염버터 113g, 백설탕 70g (85g), 황설탕 70g(79g), 계란 50g, 바닐라 익스트랙 3g, 레몬청 1g ( 레몬즙 1g) 소금 3g,중력분 163g, 베이킹소다 2.4g, 시나몬 파우더 한 꼬집, 다진 아몬드 40g ( 오트.. 더보기

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