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다이어트요리

“프랑스 가정식 라따뚜이, 집에서 쉽게 만드는 법” 프랑스 남부의 소박한 가정식에서 시작됐지만, 지금은 전 세계적으로 사랑받는 채소 요리—라따뚜이. 화려한 재료 없이도 깊은 풍미를 낼 수 있고, 한 번 만들어두면 다양한 요리로 활용 가능해 실용성까지 뛰어납니다. 특히 채소를 많이 먹고 싶지만 맛이 아쉬웠던 분들이라면 만족도가 높은 레시피예요.또한 애니메이션 Ratatouille에서 등장하며 더 유명해진 요리이기도 하죠. 영화처럼 예쁘게 플레이팅하는 방법도 있지만, 오늘은 누구나 실패 없이 만들 수 있는 기본 라따뚜이 레시피를 중심으로 알려드릴게요. 🍅 라따뚜이 만들기 (프랑스식 채소 스튜)“채소인데 이렇게 맛있어도 되나요?”🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)✔️ 메인 재료가지 1개애호박 1개토마토 2개닭가슴살 1개토마토소스 2컵양파 1/2개마늘 4~5알.. 더보기
🥕 진작 이렇게 만들 걸! 당근라페 만들기 (실패 없이 맛있게 만드는 법) 당근이 이렇게 맛있을 수 있었나요…? 😳솔직히 말하면 저도 처음에는 당근라페 먹고 좀 당황했어요.“이게 맛있다고…?” "이거 왜 맛있는지 모르겠죠?" "저도 그랬어요"신맛, 단맛, 짠맛이 따로 노는 느낌이라 뭔가 애매~한 맛이었거든요.근데 방법을 살짝 바꿨더니 완전 다른 음식이 되어버렸습니다.👉 핵심은 ‘단맛을 중심으로 잡는 것’이렇게 만들고 나서는 진짜 비빔면 먹듯이 흡입했어요…😂당근라페 입문 실패하신 분들, 이 레시피로 다시 한번 도전해 보세요!🥗 당근라페 재료당근 800g소금 0.5큰술레몬즙 또는 화이트 발사믹식초 1~2큰술알룰로스(꿀) 또는 설탕 3큰술홀그레인 머스터드 1큰술올리브오일 넉넉히👩‍🍳 당근라페 만드는 법 (핵심 포인트 포함)1️⃣ 당근 채썰기당근은 필러를 이용해 얇게 썰어 .. 더보기
👉 홍진경 오이김밥 레시피, 다이어트 김밥인데 왜 이렇게 맛있지? 요즘 집에서 간단하게 만들어 먹기 좋은 메뉴 찾고 계신다면, 요즘 SNS에서 핫한 오이김밥 꼭 한번 만들어보세요. 저도 홍진경 님이 만든 레시피를 보고 따라 해봤는데, 기대 이상으로 맛있어서 요즘 완전히 빠져버린 메뉴예요💚처음에는 “오이가 들어간 김밥이 맛있을까?” 반신반의했는데, 한 입 먹어보자마자 생각이 완전히 바뀌었어요. 일반 김밥과는 전혀 다른 매력이 있는데, 특히 씹을 때마다 아삭하게 터지는 오이 식감이 정말 포인트입니다. 느끼하지 않고 깔끔해서 계속 손이 가는 맛이에요.🥒 왜 오이김밥이 이렇게 인기일까?요즘 오이김밥이 인기 있는 이유는 단순해요.맛은 가볍고, 만들기는 쉽고, 칼로리 부담까지 적기 때문이에요.일반 김밥은 햄, 단무지, 어묵 등 다양한 재료가 들어가면서 조금 무겁게 느껴질 수 .. 더보기
백종원 토마토 계란볶음 - 다이어트식인데, 영양 듬뿍~ 너무 맛있다는~ 작년에 입었던 바지 허리가 잠기지 않는다며 급다이어트를 해야겠다면서 땀복을 찾는 남의 편을 위한 저녁식사로 만들어 봅니다. 재료 준비부터 만들기까지 10분이 채 걸리지 않는 초간단 요리로 요즘처럼 더운 여름에 완성 맞춤이지 말입니다. 다이어트 식단으로 준비한 내 의도와는 다르게 당연하다는 듯이 맥주 안주로 만들어 버린 남의 편, 다이어트는 그렇게 저 멀리 물 건너갑니다. 2인분 분량 - 토마토 570g, 달걀 8개, 대파 1컵, 진간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 소금 한 꼬집, 후춧가루 조금, 참기름 1큰술혼밥족은 절반 분량으로 만드면 되니 참고합니다~ ① 백종원 토마토 계란볶음에서는 토마토 250g, 저는 2인분 두배인 500g을 넣으려고 보니 토마토가 딸랑 하나만 남게 생겨서 모두 사용해 570g을.. 더보기
콩국수 만들기 - 서리태 검은 콩국수 만들기 여름이면 꼭 한 번씩은 먹어 주는 콩국수, 이번에는 집에서 직접 만들어 봅니다. 아빠가 농사지어 주신 서리태가 많이 있으니 직접 만들어 더 고소하고, 더 건강하게 먹을 생각으로 여기저기 폭풍 검색 후 나만의 레시피를 찾습니다. 비록 고명으로 흔히 올려주는 오이가 오이소박이를 만들고 똑 떨어져 생략해서 비주얼이 떨어질 수 있으나, 맛만은 결코 뒤지지 않을 것임을 장담합니다. 특히 오이소박이와 같이 먹으니 마지막 한 방울까지 싹~~ 비운 검은 콩국수 함께 만들어 봅니다. 서리태 검은콩 300g , 아몬드 20개, 다진 호두 2큰술, 통깨 1~2큰술, 물 2,200ml (서리태 불릴 때 500ml + 콩 삶을 때 500ml + 콩 갈아줄 때 500ml + 콩물 추출할 때 700ml ), 쌀소면 70g- 콩은 .. 더보기
감자요리 - 느끼함 1도 없이 꼬소한 감자채볶음 딸에게 보낼 여름 반찬으로 딸이 좋아하는 감자요리를 만들어 봅니다. 요즘 유튜브를 보며 같은 요리라도 더 맛있는 레시피를 찾아서 따라 해 보는 재미에 요리시간이 한층 즐겁습니다. 저도 언젠가는 누군가에게 가르쳐줄 수 있을 만큼에 요리실력이 되기를 꿈꿔보며 소금물에 절이고, 끓는 물에 데쳐, 식용유 양을 확~ 줄여 느끼한 1도 없이 고소함만 가득한 감자채볶음 만들어 봅니다. 감자 중간 크기 4개, 당근 약간, 홍고추 1/2개, 굵은소금 3큰술, 식용유 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 ① 오늘의 주인공, 감자 껍질을 벗겨 같은 굵기로 일정하게 채 썰어 줍니다. 말이 쉽지~ 절대 쉽지 않습니다. 가능하면 채칼을 이용해 감자 익히는 시간이 같게 굵기를 일정하게 채 썰어 준비합니다.이 정도면 .. 더보기
오이냉국에 미역을 더한 미역오이냉국으로 더 건강하고 더 맛있게~ 점점 가스불 앞에서 요리하는 게 힘들어지는 요즘, 가스불 사용 없이 시원하게 뚝딱 만들어 새콤달콤~ 시원하게 즐기는 냉국입니다. 외식하러 간 식당에서 오이냉국이 나오면 제일 먼저 맛을 보고, 입에 맞으면 기본 2번, 많게는 3번까지 리필을 외치는 남의 편을 위해 더 맛있는 레시피를 찾기 위해 유튜브에 검색해 봅니다. 요즘 자주 시청하는 유튜버 '박일만' 님의 레시피를 참고, 미역을 더해 더 건강하고 더 맛있는 미역오이냉국을 만들어 봅니다. 불린 미역 350g, 오이 1개, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 마늘 1큰술, 멸치액적 2큰술, 소금 1큰술, 매실청 5큰술, 2배 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 생수 1리터, 통깨 ① 마른 미역을 물에 불려 줍니다. 저는 10~15분 정도 불려준 다음에.. 더보기
표고버섯요리 - 표고버섯 볶음, 표고버섯 보관방법 띵동~ 학교급식 농가 돕기 특가 행사로 꼬마 표고버섯이 50% 할인한다는 문자가 옵니다. 긴급재난지원금도 사용할 수 있다고 하니 망설일 필요 없이 바로 가서 득템해 옵니다. 표고버섯 몸에 좋은 거는 두말할 필요 없겠지요~? 특히 저같이 뼈가 약한 이웃님들과 성장 중인 어린이들은 꾸준히 먹어 주는 것이 좋습니다. 표고버섯에 함유된 비타민 D가 골격을 튼튼하게 만들어주기 때문에 골다공증 같은 질환이 있는 분이나 골다공증 예방을 위해서도 좋습니다.특히 다이어트에도 관심이 많은 저는 100g당 38kcal로 칼로리가 낮고, 적은 양을 먹어도 풍부한 식이섬유는 포만감을 주어 변비를 예방한다는 문구에 눈이 번쩍 뜨입니다. 저와 같이 다이어트로 줄어든 식단 때문에 항상 화장실 가는 게 고민인 이웃님들~ 함께 합니다... 더보기

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