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감자요리

🥔 감자 효능 및 감자요리 종류 - 소박하지만 강력한 슈퍼푸드 ✅ 감자, 왜 꾸준히 사랑받는 식재료일까?감자는 전 세계적으로 가장 널리 사랑받는 식재료 중 하나입니다.한국에서도 국, 찌개, 볶음, 샐러드, 튀김 등 다양한 형태로 활용되며“밥이 질리면 감자”라는 말이 있을 정도로 친숙한 식재료입니다.겉보기엔 단순해 보여도, 감자에는 우리의 건강에 이로운 성분들이 꽉 들어차 있습니다.오늘은 감자의 건강 효능부터 다양한 요리 종류까지 자세히 살펴보겠습니다!🍀 감자의 건강 효능 6가지① 소화에 부담이 적고 위장 보호감자는 부드러운 전분질 식품으로소화기관이 약한 사람도 부담 없이 섭취 가능합니다.위산을 중화하는 효과가 있어 위염, 소화불량, 속쓰림 완화에도 도움이 됩니다.② 혈압 조절 및 부종 완화감자에는 **칼륨(K)**이 풍부합니다.칼륨은 나트륨을 체외로 배출시켜 혈압.. 더보기
6월 제철음식 추천 – 여름의 시작, 입맛 살리는 건강 식탁 6월은 여름이 본격적으로 시작되는 문턱입니다.기온은 올라가고 습도도 높아지면서 몸은 자연스럽게 가벼운 음식을 찾게 되고, 입맛도 변하기 시작하죠.이 시기에는 제철 식재료를 잘 챙겨 먹으면 더위에 지치기 전 체력을 보충하고, 계절병 예방에도 큰 도움이 됩니다.오늘은 6월에 꼭 챙겨 먹어야 할 대표 제철 음식과 간단한 조리법까지 소개해드리겠습니다.✅ 1. 감자 – 부드럽고 담백한 여름 뿌리채소6월부터 본격적인 햇감자 철이 시작됩니다.겨울 감자에 비해 수분이 많고 껍질이 얇아 삶아서 먹기에도 좋습니다.효능:위장 보호, 소화 촉진칼륨 풍부 → 나트륨 배출 → 부종 예방비타민C 풍부 → 피로회복, 피부미용간단 조리법:찐감자: 깨끗이 씻어 찜기에 쪄서 소금이나 버터 곁들여 먹기감자샐러드: 삶은 감자에 오이, 삶은 .. 더보기
감자전 만들기 - 겉바 속쫀득~쫀득한 백종원 감자전 날씨가 더워지니 감자 박스 안 감자에 싹이 나기 시작해 남은 감자를 모~두 사용해 감자전 만들기 합니다. 남은 감자 모두 썼지만 딱 한 장 나온 감자전, 겉바삭~ 속 쫀득한 맛에 서로 더 먹으려는 부부 눈치작전을 벌리다 결국 꿩 대신 닭으로 항상 준비되어 있는 재료인 김치로 뚝딱 바삭한~ 김치전을 더 부쳐 먹게 됩니다. 강판으로 힘들게 갈아 만들어 자주 못 만들어 먹었는데 믹서기에 이렇게 간단하게 뚝딱~ 갈아서 만드는 방법을 알았으니, 앞으로는 자주자주 만들어 먹습니다. 감자 작은 크기 5개 330g , 소금 약간, 식용유 ① 감자 330g 껍질을 깨끗이 깎아 준비합니다.자, 이제 강판에 감자를 갈아 봅시다~ 할 줄 아셨지요~?? ㅎㅎ 저처럼 당연히 강판을 이용해 감자를 힘들게 갈아 감자전을 부쳐 먹었던.. 더보기
감자요리 - 느끼함 1도 없이 꼬소한 감자채볶음 딸에게 보낼 여름 반찬으로 딸이 좋아하는 감자요리를 만들어 봅니다. 요즘 유튜브를 보며 같은 요리라도 더 맛있는 레시피를 찾아서 따라 해 보는 재미에 요리시간이 한층 즐겁습니다. 저도 언젠가는 누군가에게 가르쳐줄 수 있을 만큼에 요리실력이 되기를 꿈꿔보며 소금물에 절이고, 끓는 물에 데쳐, 식용유 양을 확~ 줄여 느끼한 1도 없이 고소함만 가득한 감자채볶음 만들어 봅니다. 감자 중간 크기 4개, 당근 약간, 홍고추 1/2개, 굵은소금 3큰술, 식용유 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 ① 오늘의 주인공, 감자 껍질을 벗겨 같은 굵기로 일정하게 채 썰어 줍니다. 말이 쉽지~ 절대 쉽지 않습니다. 가능하면 채칼을 이용해 감자 익히는 시간이 같게 굵기를 일정하게 채 썰어 준비합니다.이 정도면 .. 더보기
감자요리 - 한가지 비법 추가로 쫀득쫀득 더 맛난 백종원 감자조림 감자조림을 별로 좋아하지 않는 제가 홀딱~ 반해버린 극강의 쫀득함과 전혀 부서짐 없는 감자요리방법 공유합니다. 요즘은 사계절 언제든 맛볼 수 있다지만, 제철인 여름이 가장 맛있을 때이니 삶아서, 조려서, 볶아서, 열심히 먹는 감자, 그중에 오늘은 감자를 조려서 만들어 봅니다. 백종원 감자조림 레시피에 이번에 새로 알게 된 간단한 비법 한 가지를 추가해 더 쫀득쫀득~ 맛난 감자조림이 됩니다. 감자 4개, 홍고추 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 진 간강 2큰술, 올리고당 3큰술, 굴소스 1큰술, 매실청 2큰술, 물 3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 ① 집에 있는 감자, 그리 크지 않은 중간 크기로 4개 준비해 껍질을 벗기고 절반으로 나눠 다시 4 등분하니 한입 크기로 딱 좋은 크기입니다. ② 찬 물에 씻어 전분기.. 더보기
감자 삶는 법 - 찐 감자처럼 포슬포슬하게~, 감자 보관 방법까지~ 해가 가장 긴 날이라는 하지, 하지는 이미 지났지만 그 하지에 캤을 거 같은 하지감자, 찐 감자처럼 포슬포슬하게~ 앉은자리에서 냄비 바닥까지 닦닦 끍어 먹게 만드는 감자 삶는 법입니다. 친한 언니가 친정집에서 캐온 감자와 양파를 한 아름 들고 옵니다. 감자를 엄청 사랑하는 언니가 내 몫으로 챙겨준 감자이기에 더더더 고맙습니다. 그런데 감자와 함께 두면 감자가 수분을 흡수해 시들시들~ 쭈글쭈글해지게 하는 양파와 함께 한 봉지에 들어 있어 받자마자 분리시켜 정리합니다. 이렇게 감자를 바로 캐서 받았을 경우에는 약간의 수분감이 있을수 있으니 통풍이 잘되고 빛이 들지 않은 곳에서 하루나 이틀 정도 고슬고슬~ 말려 줘야 합니다. 보관 역시 통풍이 잘 되고 서늘하면서 직사광선을 받지 않는 어두운 곳에 보관해주어야 .. 더보기

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