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간식만들기

부시맨 브레드 만들기 - 아웃백 부시맨 브레드와 싱크로율 100% 아웃백 스테이크 가면 보통 한 번에서 많게는 세 번까지도 리필해서 먹었던 식전 빵, 이 빵 때문에 아웃백에 간 적도 많습니다. 저처럼 이 빵을 먹기 위해 아웃백 스테이크 간다는 베이킹 유튜버 앙꼬님의 싱크로율 100% 부시맨 브레드 만들기 영상을 참고해 만들어 봅니다. 같이 다니던 딸이 없으니 몇 년 동안 안 가게 돼 가끔 생각났던 이 빵을 이제는 마음껏 만들어 먹을 수 있습니다. 곁들여 먹는 버터크림 없이 먹어도 촉촉하며 부드럽고 맛있는 것 물론이고, 버터크림을 발라 먹으면 더 맛나다는 것은 두 말할 필요가 없지요. 아웃백 스테이크 이 빵 때문에 가는 이웃님들 손~~ 지금부터 함께 만들어 봅니다. 물 1 270g, 메이플 시럽 (꿀) 80g, 드라이이스트 (레드) 3g, 강력분 300g, 통밀가루 10.. 더보기
케이크 만들기 - 당근케이크 만들기 코로나 때문에 그리고 온 나라를 공포에 떨게 한 물난리 때문에 취소될 뻔한다 가까스로 가게 된 1박 2일 황금 같은 휴가를 위해 준비한 당근케이크입니다. 단출하게 단 두 커플만 펜션이 아닌 친척 주말농장으로 사용 중인 펜션 같은 농막으로 가 조용하게 쉬었다 오기로 합니다. 믿고 만드는 베이킹 유튜버 자도르님, 이번 당근케이크 만들기에서도 세세한 설명과 정말 정말 찐 맛있는 레시피 고마워요~ 당근 듬뿍, 피칸 듬뿍 넣어 건강하게~ 마스카포네 크림치즈로 더더더 맛있게 만드는 맛 보장 당근케이크, 함께 만들어 봅니다. 케이크 시트 - 높은 1호 원형틀 (15cm)계란 120g, 황설탕 90g, 카놀라유 (포도씨유 가능) 96g, 박력분 110g, 아몬드가루 20g, 소금 1g, 베이킹파우더 4g, 베이킹 소다.. 더보기
쿠키 만들기 - 달콤쌉쓰름한 어른을 위한 아메리칸 커피 쿠키 달달한 쿠키가 부담스러웠던 이웃님들~ 집중합니다. 달달구리한 맛과 쌉쓰름한 맛과 향으로 커피 덕후인 저에 취향저격 쿠키인 아메리칸 커피 쿠키 만들기입니다. 첫 도전이라 커피양을 레시피대로만 넣었는데 커피 향과 커피맛이 진한 초코칩과 너무 잘 어울려 다음 베이킹 때는 커피양을 좀 더 늘려볼 생각입니다. 달달한 초코칩이 쌉쓰름한 커피맛과 너무 잘 어울려 깜짝 놀라게 된, 저같이 너무 달달구리한 쿠키가 부담스러웠던 이웃님들께 강력 추천합니다. 무염 버터 120g, 설탕 140g, 소금 4g, 달걀 60g, 바닐라 익스트랙 10g, 중력분 210g, 베이킹파우더 2g, 베이킹소다 2g, 커피가루 5g, 초코칩 200g, 피칸분태 90g ① 분량의 중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 커피가루를 2~3번 체쳐서 준.. 더보기
떡볶이 황금 레시피 - 백종원 떡볶이 레시피 시장 보러 간 마트에서 떡볶이를 본 남의 편이 애들 마냥 사달라고 떼를 씁니다. 집에 쌀떡도 쫄면 사리도 있고, 쉽고 맛있는 백종원 떡볶이 레시피를 재현해 바로 만들어 줄 테니 그냥 가자고 겨우 꼬셔 데려 옵니다. 바로 뚝딱뚝딱 만들어주니 벌써 다 만들었냐며 한 번 놀라고, 분식집에서 먹는 떡볶이 맛 하고 똑같다며 남의 편을 두 번 놀라게 만드니 떡볶이 황금 레시피 인증입니다. 쌀떡 300g, 사각어묵 3장 (170g ) 양배추 160g, 대파 1과 1/2대, 육수 600ml +생수 400ml,떡볶이 양념 - 고추장 80g, 진간장 50g, 고운 고춧가루 30g, 굵은 고춧가루 20g, 황설탕 70g ① 먼저 양배추를 4 등분 후 녹차를 풀어 준 물에 10분 여분 잠가 양배추에 남아 있는 잔류 농약을 제.. 더보기
쿠키 만들기 - 더블트리 호텔의 비밀 초코칩 쿠키 제 최애 베이킹 쌤인 유튜버 자도르님이 더블트리 호텔에서 오랫동안 시크릿 레시피였던 초코칩 쿠키 레시피를 공개했다며 레시피 공유를 합니다. 이보다 더 자세한 설명을 할 수 없을 정도로 저 같은 초보 홈베이킹족에 구세주 같은 자도르님입니다. 언제부터 만들어보고 싶어 벼르고 벼르다가 일주일 만에 만난 언니에 심한 몸살앓이로 반쪽이 된 얼굴에 맴찢.. 아프지 말고 건강하게 오래오래 보고 살자는 응원 선물로 후다닥 만들어 두 부부 영화 데이트에 눈치 없이, 함께 합니다. 무염버터 113g, 백설탕 70g (85g), 황설탕 70g(79g), 계란 50g, 바닐라 익스트랙 3g, 레몬청 1g ( 레몬즙 1g) 소금 3g,중력분 163g, 베이킹소다 2.4g, 시나몬 파우더 한 꼬집, 다진 아몬드 40g ( 오트.. 더보기
옥수수 맛있게 삶는 법과 보관법까지 단짠~단짠~ 쫀득쫀득~ 참 맛있는 여름 대표 간식 옥수수~ 과자 종류가 다양하지 않던 어린 시절 이만한 간식거리가 없습니다. 한꺼번에 쪄서 냉동실에 보관해두고 출출할 때마다 하나씩 꺼내 전자레인지에 살짝 돌려주면 바로 삶은 듯한 옥수수를 맛볼 수 있습니다. 더운 여름 가능하면 가스불 앞에서 조리하는 시간을 줄여야 하니 한 번에 많이 삶아 냉동실에 재워 두고 먹습니다. 전자레인지가 없던 그 때 그 시절에는 옥수수를 그때 그때 조금씩 삶아 먹었을까요? 노~노~ 냉동실에 보관하지 않아도 상할 걱정할 틈없이 먹어 뱃속에 저장했답니다. 이런 얘기하니 새삼 내 나이도 적지 않음을 또 실감하게 됩니다. 그럼 지금 한창 제철이어서 더 맛있는 옥수수 맛있게 삶아 봅니다. 옥수수, 소금, 뉴슈가 또는 설탕 ① 엄마가 찰옥.. 더보기
감자 삶는 법 - 찐 감자처럼 포슬포슬하게~, 감자 보관 방법까지~ 해가 가장 긴 날이라는 하지, 하지는 이미 지났지만 그 하지에 캤을 거 같은 하지감자, 찐 감자처럼 포슬포슬하게~ 앉은자리에서 냄비 바닥까지 닦닦 끍어 먹게 만드는 감자 삶는 법입니다. 친한 언니가 친정집에서 캐온 감자와 양파를 한 아름 들고 옵니다. 감자를 엄청 사랑하는 언니가 내 몫으로 챙겨준 감자이기에 더더더 고맙습니다. 그런데 감자와 함께 두면 감자가 수분을 흡수해 시들시들~ 쭈글쭈글해지게 하는 양파와 함께 한 봉지에 들어 있어 받자마자 분리시켜 정리합니다. 이렇게 감자를 바로 캐서 받았을 경우에는 약간의 수분감이 있을수 있으니 통풍이 잘되고 빛이 들지 않은 곳에서 하루나 이틀 정도 고슬고슬~ 말려 줘야 합니다. 보관 역시 통풍이 잘 되고 서늘하면서 직사광선을 받지 않는 어두운 곳에 보관해주어야 .. 더보기
막걸리술빵 - 직접 만든 막걸리로 만들어 더더더 맛남~ 두 번째로 담근 막걸리 대성공으로 너무 자만합니다. 레시피대로 빚어 중간에 젖어주는 거 없이 뚜껑 닫은 상태로 일주일 발효시키면 시중에서 판매하는 막걸리보다 맛난 막걸리가 만들어지길래 조금의 의심도 없이 날짜만 세고 있습니다. 점점 더워지는 날씨를 고려하지 않은 채 말입니다. 막걸리를 빚은 지 6일째 되는 날 아침 내일 거를까, 모레 거를까 고민하며 들여다본 막걸리 발효상태가 심상치 않음을 그때서야 알게 돼 부랴부랴 걸러 줍니다.처음 실패한 막걸리처럼 심하진 않지만 십니다. 단양주!! 너란 놈 쉽지 않구나~. 맛난 막걸리 맛을 이미 알아버린 내 입은 이번 막걸리를 거부합니다. 그래도 정성껏 빚은 막걸리를 버릴 순 없어 추억 소환, 막걸리술빵을 만듭니다. 만드는 내내 그때 그 시절 추억이 떠올라 입가에 미.. 더보기

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