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간단베이킹

바나나 브레드 만들기 - 바나나 보관방법 요즘 진정세에 있던 코로나가 다시 기승을 부리고 있어 사회적 거리두기 2단계로 격상된 관계로 냉장고 파먹기 중인 제 레이더망에 포착된 냉동실 저~~ 기 저 바닥에서 잠자던 바나나를 깨워 만들어 봅니다. 초코칩 대신 선물 받아 아껴 먹고 있는 호두정과를 넣어 더 건강한 맛으로 만들고, 당근케이크 만들기에서 크림 프로스팅에 실패해 보관 중이었던 마스카포네 치즈크림을 듬뿍 올려 시원한 아메리카노와 함께 먹으니 집콕, 방콕으로 답답했던 마음이 풀리는 듯합니다. 당근케이크 만들기에서도 참고했던 최애 베이킹 유튜버 자도르님 초코 바나나 브레드 만들기 레시피를 참고해 만들어 봅니다. 냉동 바나나 200g, 카놀라유 70g, (포도씨유 대체 가능, 올리브유 불가능, 냄새 없는 기름을 사용합니다.) 계란 100g, 바닐.. 더보기
쿠키 만들기 - 달콤쌉쓰름한 어른을 위한 아메리칸 커피 쿠키 달달한 쿠키가 부담스러웠던 이웃님들~ 집중합니다. 달달구리한 맛과 쌉쓰름한 맛과 향으로 커피 덕후인 저에 취향저격 쿠키인 아메리칸 커피 쿠키 만들기입니다. 첫 도전이라 커피양을 레시피대로만 넣었는데 커피 향과 커피맛이 진한 초코칩과 너무 잘 어울려 다음 베이킹 때는 커피양을 좀 더 늘려볼 생각입니다. 달달한 초코칩이 쌉쓰름한 커피맛과 너무 잘 어울려 깜짝 놀라게 된, 저같이 너무 달달구리한 쿠키가 부담스러웠던 이웃님들께 강력 추천합니다. 무염 버터 120g, 설탕 140g, 소금 4g, 달걀 60g, 바닐라 익스트랙 10g, 중력분 210g, 베이킹파우더 2g, 베이킹소다 2g, 커피가루 5g, 초코칩 200g, 피칸분태 90g ① 분량의 중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 커피가루를 2~3번 체쳐서 준.. 더보기
쿠키 만들기 - 더블트리 호텔의 비밀 초코칩 쿠키 제 최애 베이킹 쌤인 유튜버 자도르님이 더블트리 호텔에서 오랫동안 시크릿 레시피였던 초코칩 쿠키 레시피를 공개했다며 레시피 공유를 합니다. 이보다 더 자세한 설명을 할 수 없을 정도로 저 같은 초보 홈베이킹족에 구세주 같은 자도르님입니다. 언제부터 만들어보고 싶어 벼르고 벼르다가 일주일 만에 만난 언니에 심한 몸살앓이로 반쪽이 된 얼굴에 맴찢.. 아프지 말고 건강하게 오래오래 보고 살자는 응원 선물로 후다닥 만들어 두 부부 영화 데이트에 눈치 없이, 함께 합니다. 무염버터 113g, 백설탕 70g (85g), 황설탕 70g(79g), 계란 50g, 바닐라 익스트랙 3g, 레몬청 1g ( 레몬즙 1g) 소금 3g,중력분 163g, 베이킹소다 2.4g, 시나몬 파우더 한 꼬집, 다진 아몬드 40g ( 오트.. 더보기
바스크 치즈케이크 - 홈 베이킹, 케이크 만들기 스페인 바스크 지방에서 처음 만들기 시작해서 바스크 치즈케이크라 이름 붙여진 케이크 만들기입니다. 일반 치즈케이크와 다른 특징으로는 산미가 없고, 고온에서 그을리듯이 굽기 때문에 스모키한 풍미가 있습니다. 재료가 총 4가지로 초간단, 만들기도 정말 쉬운데 반해 엄청 부드럽고 맛 좋은 케이크입니다. 밀가루를 넣지 않아 더욱더 진~한 크림치즈에 맛을 느낄 수 있고 베이킹 유튜버 자도르님 표현대로 치아가 없어도 먹을 수 있을 만큼 부드럽습니다. 크림치즈 525g ( 235g은 마스카포네 크림치즈로 대체), 흰 설탕 120g, 계란 127g, 생크림 165g 자도르님은 케이크 1호틀 (지름 15cm) 분량의 레시피로 크림치즈 350g, 설탕 80g, 계란 85g, 생크림 110g입니다.저는 케이크 2호틀 .. 더보기
마들렌 만들기 - 레몬 마들렌 제 최애 베이킹 선생님인 베이킹 유튜버 자도르님 섬세한 가르침을 꼼꼼하게 공부 후 만든 덕분에 완벽한 배꼽이 나와 와~ 환호성이 절로 나옵니다. 한 달에 한 번 모이는 부부동반 모임에 친목도모를 위해 레몬 제스트에 레몬청까지 상큼함을 듬뿍~ 듬뿍 넣어 만듭니다. 자도르님보다 제 틀 마들렌 조개 모양이 더 커서 12개 중에 8개밖에 못 채워 아쉽게도 만들기만 하고 맛을 보지 못한 까닭에 레몬향이 과할까 봐 살짝 불안한 마음이 있었는데, 다행히 다들 레몬향이 상큼하니 맛있다며 금손이네~ 장금이네~ 칭찬이 자자하니 입꼬리가 자꾸 실룩~ 실록 거립니다.제 입에도 과하다는 느낌 없이 상큼하니 정말 맛납니다. 정말 간단하지만 맛은 핵 꿀맛 마들렌 만들기에 꽃인 배꼽이 완벽하게 나와 더 맛있는 레몬 마들렌입니다. 계.. 더보기
쿠키 만들기 - 쫀득~~한 녹차 쿠키 녹차 케이크를 선물 받은 친구는 감격한 나머지 울...... 지는 않았지만, 많이 많이 좋아했습니다. 녹차 케이크, 내가 만들었지만 달콤 쌉싸래한 맛이 중독적인 정말 맛있습니다. 또 만들고 싶은 마음 굴뚝같지만 꾹~ 참고, 녹차향 가득 품은 녹차 쿠키 만들기로 대신합니다. 이 쫀득~~ 한 쿠키 레시피는 제 베이킹 선생님 중 단연 최고인 베이킹 유튜버 자도르님 레시피를 참고합니다. 나이는 딸과 비슷하지만 초보자에 입장을 헤아린 세세한 설명으로 정말 잘 가르쳐 주는 선생님입니다.베이킹이든 공부든 뭐든지 본인이 잘하는 사람이 있고, 남을 잘 가르치는 사람이 있습니다. 자도르님은 둘 다 최고, 몇 다섯 개도 부족합니다. 만들기는 좋아하지만 달달한 맛을 좋아하지는 않는 저는 녹차에 쌉싸래한 맛이 쿠키에 단맛을 .. 더보기

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